Sopa creme de cenoura e gengibre

Oi gente! Não sei vocês, mas eu amo uma sopinha, neste frio que tem feito então...
Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que eu amo!
Sopa de cenoura com gengibre, muito fácil de fazer e fica uma delícia.





É bem  leve e de fácil digestão. Ou seja, ótima para aquecer a noite nos dias frios.

O gengibre é uma boa fonte de vitaminas A,C, E e complexo B, magnésio, fósforo, potássio, silício, sódio, ferro, zinco, cálcio e beta-caroteno. 

Além de possuir muitas outras propriedades e benefícios:




INGREDIENTES

5 cenouras picadas grosseiramente
2cm de gengibre picado
¼ de cebola picada (opcional)
1 colher (sopa) de óleo de gergelim cru (ou azeite ou óleo de girassol)
Sal á gosto
4 xícaras de água

Opcional
Pimenta do reino ou noz moscada á gosto


MODO DE PREPARO

Refogue a cebola com o óleo de gergelim.
Adicione o gengibre, as cenouras e a água.
Adicione o sal e deixe cozinhar por 20 minutos com a panela tampada.
Bata no liquidificador com a água do cozimento até ficar bem cremosa.


Dica: Você também pode acrescentar cebolinha e/ou frango desfiado, fica uma delícia! 

Se fizer, depois me conta ;) Posta foto e me marca lá no Instagram: #GordicesDaNany

Beijos e bom apetite! 


Um comentário:

  1. Nossa Nany, eu amo gengibre demais!!!!! Coloco em praticamente tudo, até no suco. E faz um bem, como você mesma mostrou no post.
    Adoro...
    Super beijo
    Carolina
    Blog Viajar correndo

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